Le « Big Bang » du vin :

Les galaxies, planètes et jardins qui explosent après les vendanges

 LE PHOTOGRAPHE Patrick Desgraupes photographie le processus initial de fermentation du raisin avec des résultats enivrants par leur beauté

FÉLIP VIVANCO  02/04/2024

"Il y a d'autres mondes mais ils sont dans celui-ci". Le vers centenaire de Paul Éluard est devenu une devise tellement universelle qu'il sert à expliquer toutes les dimensions parallèles dans lesquelles nous vivons ou à faire la publicité d'un parfum. Le photographe français plusieurs fois primé Patrick Desgraupes a paraphrasé le poète et a montré qu'il existe d'autres galaxies et elles sont dans celle-ci, dans les barriques où naissent et se boivent les meilleurs vins du monde dans les caves les plus prestigieuses du monde. Carte du monde.

Des Images énigmatiques

Ce que Bacchus et Dionysos auraient donné pour voir ces yeux avec leurs veines, branches, fleurs et étincelles, rouge sang, violet et bleu.

Ce que Bacchus et Dionysos auraient donné pour voir ses images circulaires qui ressemblent aux yeux de personnages mythologiques, avec leurs veines, branches, fleurs et étincelles. Avec ses rouges sang, ses vallées violettes et ses montagnes bleues. Des images si sensationnelles, artisanales et réalisées avec tant de patience qui démontrent que la bravoure et la passion humaines sont inégalées.

Les instantanés parlent d'une première étape, d'une alchimie sauvage, qui passe inaperçue, qui suit les vendanges, continue son chemin et qui devient un miracle qui fermente en silence et où les vignerons se demandent si le vin sortira comme il le devrait. .

«Cette averse est une fusée éclairante», écrit aussi Éluard, sans le savoir adapté au travail du photographe Desgraupes. Parce que le raisin fermenté ressemble à une tempête de feu, à un iris humain sur le point d'éclater, à une pluie de météores, à des vaisseaux en feu au-delà d'Orion comme ceux de Blade Runner. La Lune de Georges Méliès. Un trou noir qui s'épanouit, un amour qui germe, un amour ivre, fou, aveugle, sans avenir.

L'œuvre de Desgraupes, qui a réussi à se faufiler dans les grands domaines français, parle de lui-même, mais il le limite car il a fallu un chemin pour atteindre ces galaxies qui cohabitent parmi nous : « J'étais fatigué d'une certaine photographie, du mécanismes anciens, je voulais représenter le concept de la façon dont l'univers est perçu. Transformation, car tout ce qui vit, grandit, meurt se transforme avec le temps. C’est ce concept qui me préoccupait. Ma passion pour le vin m’a aidé à capturer cette idée.

Au début, je ne savais pas comment faire, mais je savais qu'il y avait quelque chose à découvrir et je suis devenu espion : c'était le paysage parfait."

L'artiste avait quitté Paris pour la Provence et connaissait quelques vignerons. « Au début, je ne savais pas à quoi ressemblait le processus, mais je savais qu'il y avait quelque chose que je devais découvrir, alors je suis devenu une sorte de police espion qui surveillait le processus de récolte, de la récolte à la mise en bouteille. C’était le paysage idéal pour parler de cet ADN, de cette transformation… »

Au premier regard, ses premières investigations se transforment en paysages aussi naturels qu'ésotériques, dignes d'artistes de la matière qui jonglent avec les textures, les tons et les volumes.

Qu’avez-vous ressenti en voyant ce qui se passait dans le tonneau ? « Au début, raconte Desgraupes au téléphone, les premières images m'ont choqué, elles ont ému mon cœur comme la première fois que j'ai entendu Mozart, Jimi Hendrix, Peter Gabriel ou vu un film de David Lynch. C’est l’idée de transformer l’art et le chemin qui est suivi. Pour moi, les photos tentent d’expliquer des histoires parce qu’il faut se nourrir d’émotions, il faut des phares au milieu des tempêtes que l’on vit chaque jour.

Les références culturelles inondent les fûts de moût, acquérant leurs couleurs, leurs saveurs et leurs nuances. Dans les fenêtres de la cabine de son vaisseau spatial, Desgraupes se souvient que l'écrivain Aldous Huxley, qui avait expérimenté la mescaline, avait demandé un jour à Jim Morrison, le chanteur des Doors, pourquoi ils avaient choisi ce nom pour le groupe.

"Et Morrison lui a dit que les portes étaient une métaphore des mondes parallèles qui existaient en plus du nôtre, c'était ce que je voulais réaliser." Portes, fenêtres, passages secrets. Il ne faut pas oublier qu'une des œuvres de Huxley s'intitule « Les portes de la perception ».

Bien sûr, les vignerons, liés par un calendrier, une tradition et des rituels qui fonctionnent comme les aiguilles d'une horloge, n'ont pas toujours compris au début ce que le photographe voulait faire et comment il l'avait fait. "Comment est-ce possible ?", ont-ils demandé et lorsqu'ils ont vu le résultat.

Du raisin à mars

Patrick Desgraupes a été primé pour sa série 'From grapes to Mars' à New York, Paris, Londres, Tokyo et Luxembourg. Le processus photographique n’est pas aussi simple qu’il y paraît. « Les bouillons sont toujours couverts, dans le noir et à l'abri des regards. J'ai utilisé des flashs de studio ou des LED, car l'obscurité était presque totale, mais avec la lumière on découvre un univers inattendu avec lequel il faut faire attention, les gaz qui s'en dégagent - révèle-t-il - sont dangereux"

  « Il n’est pas facile d’accéder à certains “domaines” et encore plus à ce moment délicat qu’est celui des vendanges et des premiers pas vers l’élaboration du vin. Le petit secret saute aux yeux, il faut être invisible ou presque. Parmi les maisons dans lesquelles Desgraupes a travaillé se trouvent les plus prestigieuses, un Hall of Fame sans conteste.

Une petite sélection : les domaines de la Romanée Conti, des Lambrays-LVMH, Bouchard Père & Fils-Artémis-Kering, en Bourgogne. Château d'Yquem et Château Margaux (Bordeaux), Château Guigal, Nalys dans la Vallée du Rhône ; le Domaine Jacques Selosse en Champagne...

Desgraupes a créé une cosmogonie viticole particulière et unique dans laquelle plonger, des océans que ni Verne ni Bradbury n'imaginaient. Ses photographies pourraient voyager dans l'espace comme l'Odyssée de l'espace de Bowie, Rocket Man d'Elton John ou la 5ème Symphonie de Ludwig Van. Au fait, la série Desgraupes s'intitule, en anglais, « From Grapes to Mars ».

Éluard termine ce petit vigneron en parlant de la nécessité de l'absurde dans la vie : « L'altération de la logique jusqu'à atteindre l'absurde, l'usage de l'absurde jusqu'à atteindre la raison. » Il n’y a rien de plus absurde, de plus beau, d’utile et de naturel que des images, des pleines lunes en fleurs, des jardins botaniques où poussent des espèces que l’on croyait disparues.